清流と山稜に囲まれ、豊かな作物が実る信州。
牛たちはこの恵まれた環境で、経営主の愛情と徹底した管理体制のもと、のびのびと育てられます。
ストレスのない環境と発酵飼料が育む、赤身の美しい色調ときめ細やかな霜降り。
そして良質なオレイン酸・アミノ酸・リノール酸が多く含まれることによる、
芳醇なうま味と深い味わい……。
これらすべてを兼ね備えた高品質の牛肉こそが、
A５ランクの「信州プレミアム牛肉」と呼ばれるのです。